Menu Ramadhan - Resep swedish meatball untuk menu sahur

Jakarta (ANTARA) - Memilih menu untuk disantap saat sahur tentu harus praktis agar mudah dan cepat dibuat saat dini hari.

Salah satu menu yang tergolong praktis dan cocok untuk dijadikan santapan sahur adalah swedish meatball yang juga terkenal di kafetaria IKEA. Untuk membuatnya, simak resep berikut ini dikutip dari buku "Makan-Makan Club" karya Dhila Sina, Jumat.

Bahan:
- 250 gr daging giling
- 150 gr ayam giling
- 50 gr tepung roti
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1/3 sdt pala bubuk
- Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil, parut halus
- 2 siung bawang putih, parut halus

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah bombai kecil, haluskan
- 2 sdm butter/margarin
- 250 ml susu cair
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdm saus barbekiu
- Garam, merica hitam sesuai selera

Mashed Potato:
- 500 gr kentang kukus dan haluskan hangat-hangat
- 2 sdm butter leleh
- 5 hingga 6 sdm susu cair
- Keju parut sesuai selera
- Garam, merica sesuai selera

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan meatball, aduk sampai rata, bentuk bulat-bulat.
2. Goreng dengan sedikit margarin di pan anti lengket sampai matang. Sisihkan.
3. Lelehkan butter/margarin, masukkan bawang putih dan bombai, tumis sampai wangi.
4. Masukkan saus tomat, kecap inggris & saus barbekiu, aduk rata.
5. Tambahkan susu cair, garam dan merica hitam, masak sampai meletup-letup.
6. Masukkan meatball, aduk dan masak sampai saus meresap dan mengental.
7. Sajikan dengan mashed potato dan sayur kukus.

Cara membuat Mashed Potato:
Campur semua bahan mashed potato, aduk sampai rata dan halus. Kalau ingin lembut, bisa tambahkan susu cair lebih banyak. Sajikan.