Chef Aston Inn Jemursari juara satu "Archipelago Black Box Battle"

Surabaya (ANTARA) - Juru masak (chef) Aston Inn Jemursari Surabaya meraih juara satu dalam ajang Archipelago Black Box Battle atau mengolah bahan rahasia menjadi sajian istimewa se-Jawa Timur dan Jawa Tengah.

Chef Aston Inn Jemursari Surabaya Mohammad Zainuri mengatakan kemenangan tersebut tidak lepas dari persiapan panjang yang telah dilakukannya di hotel.

"Karena sifatnya black box kita tidak tahu apa yang harus dimasak, jadi memilih bahan sederhana seperti bandeng, udang dan cumi yang kemudian saya olah menjadi sajian gulai kuning,” ujar Zain, di Surabaya, Jawa Timur, Rabu.

Meskipun begitu, ia tidak menampik sempat merasa minder karena masih muda dibandingkan para chef senior. Namun perasaan itu berbalik menjadi dorongan kuat untuk menampilkan kemampuan terbaik.

“Rasanya luar biasa bisa membawa nama Aston Inn Jemursari juara pertama. Kemenangan ini saya dedikasikan untuk tim dapur dan keluarga besar Aston Inn Jemursari,” ucapnya.

Sementara itu, General Manager Aston Inn Jemursari, Iwan Setiawan, menyampaikan apresiasi atas prestasi yang diraih oleh Zainuri.

“Kemenangan ini membuktikan bahwa kami tidak hanya menghadirkan kenyamanan menginap, tetapi juga kualitas kuliner yang bisa bersaing di level regional. Zain adalah salah satu talenta terbaik yang menjadi kebanggaan kami,” ujarnya.

Ia menjelaskan, kompetisi yang digelar di Aston Sidoarjo City Hotel pada Senin (15/9) tersebut, diikuti 18 chef berbakat dari jaringan hotel Archipelago International wilayah Jawa Timur dan Jawa Tengah.

Setiap peserta, kata dia, ditantang mengolah bahan rahasia menjadi sajian istimewa dengan kreativitas, teknik, dan cita rasa yang memukau juri.

Ia menegaskan, keberhasilan Zainuri di ajang tersebut semakin memperkuat reputasi Aston Inn Jemursari sebagai hotel berbasis smart technology pertama di Jawa Timur yang juga unggul dalam layanan makanan dan minuman (F&B).