"Japanese Barbeque" ala Suroboyo

Surabaya - Istilah "barbeque" identik dengan kegiatan makan bersama yang dilaksanakan di luar ruangan baik bernuansa taman, pantai, maupun halaman. Namun, di tangan dingin beberapa koki Hotel Mercure Grand Mirama Surabaya masyarakat dapat mencoba beragam menu olahan produk daging yang memanfaatkan iklim dan konsep lokasi yakni "Japanese Barbeque/BBQ". "Dengan menyuguhkan kuliner bercita rasa dan aroma khas dari negara asalnya yaitu Jepang, pengunjung maupun tamu dapat meluangkan waktunya bersama keluarga, sahabat, dan orang terdekat. Tentunya hal itu menjadi pengalaman menarik tersendiri," kata "Public Relation Manager" Mercure Grand Mirama Hotel Surabaya, Tatok Hariyanto, di Surabaya, Rabu. "BBQ" sendiri, jelas dia, merupakan metode mengolah produk daging dengan memanaskan daging pada alat panggang dengan media bara api, arang, atau charcoal (sejenis batu yang diperuntukkan bagi kegiatan BBQ). Pengertian "BBQ" juga digunakan secara spesifik untuk jenis produk saus rendam (marinade) daging sebelum proses pemanggangan, dan suatu pesta yang mana terdapat aktivitas ber-"BBQ". "Suasana luar ruangan adalah faktor pendukung untuk membentuk suasana yang lebih akrab, santai, dan harmonis," katanya. Saat ini, yakin dia, konsep acara di luar ruang memang sangat cocok bagi masyarakat. Apalagi pihaknya juga memiliki fasilitas tempat yang memadai. "Di samping itu, ketersediaan tempat kami mendukung untuk diadakan konsep 'BBQ' maupun 'garden party'. Bahkan, ditunjang oleh kepiawaian koki kami dalam pengolahan 'BBQ' mulai dari segi memasak hingga penyajian," ulasnya. Mengenai beragam sajian "Japanese Barbeque", tambah dia, bisa dinikmati masyarakat di OASIS Poolside Mercure Grand Mirama Hotel Surabaya. Hal itu dikarenakan besaran kapasitas lokasi yang dimilikinya mencapai sekitar 100 orang terutama "standing party". "Ada beragam varian pendukung menu 'Japanese Barbeque' di antaranya Sushi, Sabu-Sabu, Tempura, 'Assorted Grill', 'Soup', '4 Main Dish', 'dessert', dan gratis 'Ocha Tea' untuk menambah kenikmatan bagi setiap penikmatnya," katanya. Untuk mendapatkan pengalaman itu, lanjut dia, aneka kuliner khas Negeri Matahari Terbit tersebut disajikan dengan konsep "All You Can Eat". Bahkan, masyarakat hanya perlu mengeluarkan dana Rp88.000++. "Suguhan yang disiapkan dengan nuansa sangat nyaman, harmonis dan 'hummy' itu diadakan mulai tanggal 1 September lalu. Pengunjung bisa datang ke tempat kami antara pukul 18.00 WIB hingga pukul 21.30 WIB," katanya.(*)