Jember, Jawa Timur (ANTARA) - Universitas Jember (Unej), Jawa Timur, dan Ehime University Jepang menjalin kerja sama dalam bidang penelitian tentang pangan.
Kerja sama tersebut ditandai dengan MoU yang ditandatangani Rektor Unej Iwan Taruna dan Dekan Fakultas Pascasarjana Ilmu Pertanian Ehime University Jepang Takuya Sugahara di Unej, Jember, Jumat.
"Kerja sama itu merupakan langkah strategis bagi kampus untuk meningkatkan kualitas penelitian dan memberikan kontribusi nyata bagi masyarakat," kata Rektor Unej Iwan Taruna.
Ia mengatakan pihaknya optimistis hasil penelitian bersama tersebut akan menghasilkan inovasi produk pangan yang lebih sehat dan bernilai tambah.
Dekan Fakultas Pascasarjana Ilmu Pertanian Ehime University Jepang Takuya Sugahara mengatakan kerja sama itu nantinya tidak hanya dalam bidang penelitian saja, melainkan juga membuka kesempatan bagi dosen dan mahasiswa Unej untuk melanjutkan pendidikan doktoral di Ehime University.
"Banyak program yang dimiliki oleh Ehime University, salah satunya jika mampu menerbitkan empat artikel di jurnal bereputasi internasional maka mahasiswa tersebut akan berkesempatan mengikuti ujian doktoral," tuturnya.
Dalam kesempatan yang sama, Takuya juga menindaklanjuti Memorandum of Agreement (MoA) dengan Dekan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Unej Bambang Marhaenanto dengan fokus utama kerja sama itu adalah penelitian bersama di bidang tanaman pangan, khususnya tepung beras.
"Para peneliti dari kedua universitas akan mengembangkan varietas beras dengan indeks glikemik beragam untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang semakin bervariasi," kata Dekan FTP Unej Bambang Marhaenanto.
FTP Unej akan melanjutkan kolaborasi riset modifikasi pati untuk mendapatkan tepung beras dengan kadar indeks glikemik sesuai dengan kebutuhan konsumen.
Selain itu, potensi kulit kopi sebagai sumber antioksidan tinggi juga akan menjadi objek penelitian bersama. Riset kolaborasi kulit kopi akan dilakukan di Kecamatan Silo, Kabupaten Jember pada Sabtu (28/12).
