Premier Place Hotel hadirkan "Ayam Kodok" sambut Natal 2024

Surabaya (ANTARA) - Salah satu hotel bintang tiga di Sidoarjo, Premier Place Hotel Surabaya Airport, menghadirkan menu unik Ayam Kodok dalam rangka menyambut Hari Natal, pada 24-25 Desember 2024.

Executive Chef Premier Place Hotel Surabaya Airport Andy Abidin mengatakan menu tersebut terinspirasi dari hidangan khas Prancis yang dibawa oleh orang Belanda ke Indonesia kemudian dimasak menggunakan bahan-bahan yang ada di Indonesia.

“Ayam kodok disajikan secara utuh dengan proses memasak yang tidak mudah," ujar Andy dalam keterangannya yang diterima di Surabaya, Kamis.

Ia menjelaskan, kuliner ayam kodok itu diolah dengan mengeluarkan bagian dalam ayam hingga tersisa kulit ayam utuh lalu diisi kembali dengan isian.

Isian ayam kodok khas Premier Place diisi daging ayam giling dan daging sapi giling dengan bumbu serta rempah-rempah khas, dan dilengkapi telur rebus di dalamnya.

Andy menjelaskan, dalam pembuatan menu ayam kodok, kehati-hatian perlu ditingkatkan karena jika tidak dilakukan akan berisiko sobek dan isiannya berhambur.

"Setelah ayam diisi oleh adonan daging, ayam dijahit dengan penuh kehati-hatian supaya kulit ayam tidak robek. Ayam lalu dipanggang hingga matang dan berwarna cokelat keemasan dan ayam kodok siap untuk disajikan," katanya.

Menu itu, akan disajikan di Coriander Resto Premier Place Hotel dalam momentum perayaan Natal.Hidangan ayam kodok tersedia di program makan malam spesial Christmas Dinner Winter Wonderland.

Sementara itu, Marcomm Coordinator Premier Place Hotel Surabaya Airport Melly Aruni mengatakan bagi para pengunjung yang belum sempat menikmati sajian hidangan pada 24-25 Desember 2024, pihaknya masih memiliki paket makan siang atau makan malam private dengan minimal 30 orang.

"Paket tersebut berlaku hingga 31 Januari 2025," katanya.

Melly menambahkan, untuk program festive seasons akhir tahun, terutama saat Natal memang selalu menjadi momentum yang paling ditunggu oleh banyak orang untuk berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

"Kami memiliki harapan untuk dapat menjadi salah satu bagian dari perayaan momen tersebut," ujarnya.