Mencicipi Burger Raksasa Minim Lemak

Surabaya (Antara Jatim) - Menikmati makanan cepat saji selalu menjadi favorit masyarakat di Indonesia termasuk di Surabaya tetapi umumnya mereka khawatir dengan kandungan lemak di sejumlah menu seperti ayam goreng tepung, potongan kentang goreng, maupun burger. Namun, hal berbeda disajikan restoran burger premium asal Amerika, Carl\'s Jr yang berdiri sejak tahun 1941 itu memilih memasak daging burger-nya dengan cara dipanggang menggunakan arang \"charbroiled grill\". Dengan metode itu diyakini lemak dari daging sudah menetes sehingga dagingnya tidak mengandung terlalu banyak lemak. Bagi penggemar kuliner yang bosan dengan ukuran burger standar, bisa mampir di gerai restoran tersebut di Surabaya. Sampai sekarang di Kota Pahlawan sudah berdiri gerai di Bandara Internasional Juanda Surabaya di Sidoarjo, di Jalan Kertajaya, dan Jalan Raya Darmo. \"Khusus di Raya Darmo, cabang itu baru dibuka tanggal 19 Januari 2015 mengingat respon positif masyarakat Surabaya sehingga kami ingin memperluas jangkauan pasar,\" Presiden Direktur Mahadya (Carl\'s Jr), Irzan H Pulungan, di Surabaya. Ia mengemukakan, kehadiran gerai di Jalan Raya Darmo yang merupakan cabang ketiga di Surabaya itu sekaligus mengobati keluhan mereka ketika harus mengantre di gerai sebelumnya, di Jalan Kertajaya. Gerai yang beroperasi selama 24 jam itu adalah bangunan sendiri yang memiliki layanan drive-thru. \"Kalau secara nasional, gerai ini merupakan cabang ke-10,\" katanya. Untuk menarik minat masyarakat, jelas dia, ada berbagai burger contoh Western BeefBac Cheeseburger (beef burger denga irisan beef bac, keju, dan bawang bombay goreng renyah). Kemudian, Portobello Mushroom (kombinasi beef burger dengan jamur portobello dan keju), Charbroiled Chicken Club, BBQ Sandwich, dan Hand Breaded Chicken Tenders. \"Pembeda restoran ini dengan lainnya adalah sistem made-to-order atau berdasarkan pesanan pelanggan,\" katanya. Sementara, tambah dia, metode yang digunakan untuk memanggang daging burger disebut chargrilled. Teknik itu dilakukan dengan memanggang kedua sisi daging secara bersamaan menggunakan api atas dan bawah. Selain itu, pembeda lainnya adalah penyajian berbagai minuman isi ulang \"refill\". \"Konsumen bebas menikmati minuman yang tersedia seperti ice tea, lemon tea dan soft drinks. Bahkan semuanya tanpa biaya,\" katanya. Salah satu konsumen burger di Restoran Carl\'s Jr, Wijayanti, mengatakan, memiliki pengalaman menarik saat menikmati burger itu. Apalagi ukuran burger yang disajikan benar-benar raksasa atau super besar sehingga harus dipegang dengan dua tangan. Tapi untuk rasa, dijamin tidak mengecewakan dan daging sapi di burger-nya 100 persen asli tanpa campuran tepung. \"Bagi yang ingin sekadar mencicipi rasanya ada pula porsi terkecil seperti \'Big Burger\' yang isinya cukup sederhana di antaranya daging, keju, bawang bombay, dan tomat. Sementara porsi burger terbesar, Double Western Bacon Cheeseburger dengan isi dua lembar daging, selembar bacon, dua lembar keju, tomat, bawang bombay, dan nugget,\" katanya. Terkait harga burgernya, lanjut dia, cukup terjangkau atau berkisar antara Rp25.000-Rp63.000 per porsi sedangkan kentang gorengnya tersedia dalam ukuran medium dan large dengan harga Rp13.000 dan Rp17.000. Untuk melahap kuliner ini hanya ada satu syarat, konsumen harus benar-benar lapar karena setelah memakannya maka perut terasa sangat kenyang.(*)