Nikmatnya Sus Vla Durian

Suatu sore sekitar pukul 15.00-an, seorang teman di kantor membagi-bagikan sebuah kantong mungil berwarna kuning bergambar durian, setelah dibuka ternyata isi kantong itu sebuah kue sus. Ya…kue sus, semua pasti kenal nama kue itu, tapi yang membuat teman-teman di kantor menyukai karena isi kantong itu berbau harum yang langsung menusuk hidung, bau durian karena sus itu berisi vla rasa durian. Hmm…mm sudah pasti bisa dibayangkan enaknya kue tersebut, apalagi bagi mereka yang doyan buah durian. “Wow enak banget kuenya, beli di mana nih,” ujar Edy yang juga mendapatkan bagian kue tersebut. Sebenarnya, banyak resep yang mengajarkan para penggemar cara memasak kue sus, bahkan bisa diolah dengan isi vla yang bervariasi, selain durian, mulai dari coklat, strawberry dan vanilla. Adapula yang membuat kulit sus itu berwarna cokelat dan isi vlanya rasa durian yang meleleh. Kebayangkan enaknya…! Bagi penggemar kuliner dapat membuat sendiri kue sus yang menggunakan bahan dasar untuk kulit, yakni tepung terigu, telur, margarine, gula pasir serta dan air. Dengan takaran yang pas kulit sus akan terasa lembut. Sementara untuk isi (vla ) diperlukan susu cair, daging durian yang dihaluskan, gula pasir, kuning telor dan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Membuat kue sus sangat mudah, karena cukup merebus air, margarin, dan gula pasir, aduk rata hingga mendidih, kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata, angkat, biarkan dingin. Kemudian masukkan telur satu persatu, sambil diaduk hingga rata. Masukkan adonan dengan takaran satu sendok makan atau dengan menggunakan kantong plastik yang dipotong ujungnya. Siapkan loyang, oles dengan margarine tuangkan satu sendok demi satu sendok adanon dengan diberi jarak antara satu dengan lainnya. Dan selanjunya dipangang dalam oven hingga matang. Untuk membuat vla juga cukup mudah, yakni campur susu cair , durian, gula pasir, dan sedikit garam, aduk rata. Ambil sedikit adonan susu, masukkan dalam telur kocok, aduk rata. Kemudian masukkan kembali ke dalam adonan susu, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak hingga matang , aduk rata dan angkat. Ambil kulit sus yang sudah matang, gunting salah satu sisinya . Isi dengan vla dengan cara dispuit. Lakukan hingga sus terisi semua. Gampang kan ? Tapi kalau anda lebih memilih yang siap santap... ya bisa saja beli di sejumlah toko yang banyak menawarkan sus durian tersebut, salah satunya ada di kawasan Ngagel Jaya Tengah, Surabaya. "Monthong Sus" bagi penggemar kuliner pasti memburu rasa nikmat itu. (*)