Surabaya (ANTARA) - Urban Wagyu Surabaya menghadirkan menu terbarunya, yakni Hamburg Crafter, dengan cita rasa Eropa dan Asia yang dikemas sebagai comfort food modern.
Chef Urban Wagyu Yusnix mengatakan Hamburg Crafter dihadirkan sebagai bentuk eksplorasi kuliner yang menonjolkan rasa akrab, penyajian efisien, dan fleksibilitas konsumsi sepanjang hari.
“Kami mengusung konsep Asian fusion dengan pendekatan sederhana dan akrab di lidah. Hamburg Crafter kami hadirkan sebagai comfort food tanpa banyak pertimbangan teknis, sehingga cocok dikonsumsi kapan saja," kata Yusnix saat ditemui di Urban Wagyu Surabaya, Kamis.
Yusnix menjelaskan, hidangan tersebut menggunakan daging sapi cincang premium yang dimasak dengan teknik pan-fried hingga matang sempurna.
Kemudian, kata dia, disajikan dengan saus berbasis soy dressing yang dimasak selama dua jam untuk menciptakan perpaduan gurih, manis, dan umami khas Asia Timur.
Menu tersebut, lanjutnya, dirancang untuk dapat dinikmati dari sarapan hingga makan malam dan ramah bagi semua usia, termasuk anak-anak.
Dari sisi operasional, kata Yusnix, penyajian Hamburg Crafter didukung sistem central kitchen yang memastikan konsistensi dan efisiensi.
Bahan utamanya, seperti nasi, telur onsen, dan daging disiapkan terlebih dahulu, untuk memungkinkan proses penyajian di outlet hanya memakan waktu kurang dari 10 menit.
Sementara itu, Chief Operating Officer sekaligus co-founder Urban Wagyu Ditra Ramadha menyebut peluncuran Hamburg Crafter merupakan bagian dari komitmen perusahaan dalam memperluas portofolio rasa yang halal, otentik, dan relevan dengan gaya hidup urban masa kini.
“Urban Wagyu selalu berupaya menghadirkan pengalaman bersantap yang bukan hanya lezat, tetapi juga menyampaikan cerita dan kehangatan," katanya.
Selain itu, dengan Hamburg Crafter, pihaknya ingin memperkenalkan rasa yang akrab di lidah Asia dengan harga terjangkau, yakni sebesar Rp59.000.
"Setelah diluncurkan di outlet Surabaya, Hamburg Crafter akan tersedia secara bertahap di seluruh jaringan Urban Wagyu di kota-kota lainnya," tuturnya.
