Kreasi resep Sop Udang Tahu untuk menu berbuka puasa

Jakarta (ANTARA) - Bulan Ramadhan bukanlah alasan untuk mengonsumsi sembarang makanan setelah seharian menahan rasa lapar. Makanan yang disantap tentu memperhatikan gizi harian agar mampu menjaga kesehatan saat menjalankan puasa.

"Dahulukan dulu makanan ringan. Setelah itu, istirahatkan perut sebentar kemudian konsumsi makanan berat," kata Yuyun Bilfaqih selaku CEO MamaQu Catering saat dihubungi ANTARA, Rabu.

“Utamakan berbuka dengan buah-buahan. Baik berbentuk jus atau smoothies. Selain itu pisang, kurma, dan air putih. Hindari terlalu banyak mengonsumsi gula,” tambahnya.

Setelah mengonsumsi takjil, salah satu olahan makanan bergizi yang bisa menjadi pilihan untuk dikonsumsi usai menjalankan sholat Maghrib adalah Sop Udang Tahu.

Simak resep lengkap kreasi dari MamaQu Catering berikut ini.

Bahan Sop Udang Tahu

- 300 gram udang
- 3 potong tahu
- 3 buah bunga kecombrang
- 5 buah biji kecombrang (jika tidak ada dapat diganti dengan jeruk nipis)

Bumbu

- 6 buah bawang merah iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- Garam serta bumbu penyedap

Cara membuat

1. Rebus bawang, bunga kecombrang, biji kecombrang dan serai hingga mendidih.
2. Masukan udang serta bumbu perasa. Jika udang sudah berubah warna masukan potongan tahu dan terakhir perasan jeruk nipis.
3. Hidangkan selagi hangat. (*)