Nikmatnya Berbuka Ditemani Gurame Asam Manis

Malang (Antara Jatim) - Bulan puasa merupakan bulan yang penuh berkah dan penuh ampunan. Setiap umat Muslim diwajibkan untuk berpuasa mulai terbitnya sang fajar hingga tenggelamnya matahari selama sebulan penuh. Untuk menjaga stamina dan kesehatan tubuh, tentu dibutuhkan asupan gizi yang memadai ketika berbuka puasa maupun makan sahur. Tidak hanya berupa minuman yang menyegarkan setelah menahan dahaga, tapi juga gizi dan protein yang ada dalam makanan, baik hewani maupun nabati. Salah satu lauk sebagai teman berbuka puasa yang menjadi lauk favorit dan andalan di Resto Ocean Garden (OG), baik yang berlokasi di Jalan Trunojoyo maupun Jalan Soekarno-Hatta Kota Malang, adalah gurame asam manis. Tidak hanya kerenyahannya dan rasa gurihnya, tapi saus asam manisnya pun menggugah selera. Gurame goreng yang dibalut tepung tipis-tipis dan dipotong-potong seperti filet itu cukup menarik dan menggugah selera makan setelah sehari penuh menahan rasa lapar. Tidak hanya menarik, lauk hewani tersebut juga banyak mengandung protein dan berbagai vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Ikan Gurame Asam Manis seringkali mengjadi makanan lauk-pauk hewani yang biasa dikonsumsi masyarakat Indonesia karena selain enak rasanya, ikan gurame juga cukup mudah didapat. "Meski harus merogoh kantong lebih dalam untuk mendapatkan gurame asam manis tidak masalah karena rasa dan kenikmatan yang kita dapatkan melebihi yang harus kita bayarkan, apalagi kalau sudah makan kepala dan 'limbah' filetnya, lupa menu yang lain," kata Ida, salah seorang pengunjung OG Jalan Soekarno-Hatta. Harga satu porsi ikan Gurame asam manis ukuran sedang di OG Rp43 ribu, namun jika konsumen berbuka puasa dengan paket, akan lebih murah dan menu lauknya lebih variatif ditambah takjil. Selain ikan Gurame asam manis, berbagai olahan ikan gurame juga tersedia, seperti gurame goreng terbang, gurame bakar, gurame pesmol, dan gurame olahan pontianak dengan harga bervariasi antara Rp41 ribu hingga Rp43 ribu per porsi. Ikan Gurame Asam Manis mengandung energi sebesar 192 kilokalori, protein 12,7 gram, karbohidrat 12,7 gram, lemak 10,1 gram, kalsium 283 miligram, fosfor 169 miligram, dan zat besi 1,1 miligram. Selain itu juga mengandung vitamin A sebanyak 63 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 0 miligram untuk 100 gram ikan gurame. Informasi rinci kandungan nutrisi atau gizi pada ikan Gurame asam manis dengan berat 100 gram adalah jumlah kandungan energi mencapai 192 kkal, protein sebanyak 12,7 gr, karbohidart 10,1 gr, kalsium 283 mg, fosfor 169 mg, zat besi 1,1 mg, Vitamin A 63 IU, Vitamin B1 0,1 mg, Vitamin 0 mg.(*)