Pamekasan (ANTARA) - Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur, hingga kini terus menggencarkan bimbingan teknis (bimtek) terhadap pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), guna memperbaiki pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dan mencegah keracunan.
"Ini kami lakukan karena kami berkepentingan agar program prioritas Presiden Prabowo Subianto berlangsung sesuai harapan," kata Kepala Dinkes Kabupaten Pamekasan Saifudin di Pamekasan, Kamis.
Ia menjelaskan Badan Gizi Nasional (BGN) telah mengeluarkan surat edaran guna memastikan semua pengelola SPPG yang beroperasi di daerah memenuhi syarat Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL).
"Karena itu bimtek tentang pengelolaan SPPG yang sehat dan benar terus kami lakukan. Semakin banyak SPPG yang memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) tentu semakin lebih baik," katanya.
Menurut Saifudin, saat ini SPPG di Kabupaten Pamekasan yang telah mengantongi SLHS sebanyak 24 SPPG dari 80 SPPG yang tersebar di 13 kecamatan se-Kabupaten Pamekasan.
SPPG tersebut, lanjutnya, telah dinyatakan memenuhi syarat Inspeksi Kesehatan Lingkungan dan bisa mendapatkan SLHS apabila semua tahapan dan ketentuan penjamahan makan dilakukan dengan baik dan benar.
"Ada lima yang harus menjadi pedoman bagi penjamah makanan dan para pengelola SPPG agar makanan yang disajikan tetap aman dan tidak terjadi keracunan," katanya.
Pertama, penyedia harus bisa menjaga pangan pada suhu ruangan. Kedua, menyediakan air dan bahan baku yang bagus dan baik. Ketiga, menjaga kebersihan personel untuk meninjau makanan maupun kebersihan dari lingkungan SPPG.
Keempat, memasak dengan cara yang benar. Kelima, menyampaikan informasi kapan makanan paling lambat itu dikonsumsi atau dimakan oleh penerima manfaat.
"Saat ini sebagian SPPG juga ada yang menggelar bimtek secara mandiri, yakni dengan mengundang langsung petugas dari Dinas Kesehatan. Bagi kami ini merupakan bentuk kesadaran yang luar biasa," katanya.
Salah satunya, kata dia, SPPG Biequeen di Desa Nyalabu Daya, Pamekasan.
"Ini sebagai bentuk komitmen kami agar menu-menu MBG yang akan kami sajikan kepada siswa benar-benar higienis, sehat, serta memiliki kandungan nilai gizi sesuai ketentuan,” Ketua Kantor SPPG Biequeen Nyalabu Daya Pamekasan Ach Vicky Handika.
