Jakarta (ANTARA) - Buah pala tak hanya berfungsi sebagai penambah aroma dan rasa untuk kue, tetapi bisa juga ditambahkan dalam kreasi es cendol yang sudah tak asing lagi untuk masyarakat Indonesia.
Wita Wulandari dari Masterchef Indonesia punya resep es cendol dengan sentuhan buah pala yang tepat untuk menjadi suguhan segar berbuka puasa di bulan Ramadhan, dikutip dari siaran resmi Inobu, Jumat.
Baca juga: Menu Ramadhan - Resep es campur panacotta, minuman segar untuk berbuka puasa
Bahan:
1/2 buah pala Papua
1 bungkus jeli agar
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
80 gr gula halus
1 bungkus santan instan
2 gula merah
2 lembar daun pandan
1 buah alpukat
Es batu
Baca juga: Menu Ramadhan - Resep kreasi putu ayu untuk berbuka puasa
Cara membuat:
Haluskan buah pala, saring sarinya.
Siapkan pan dalam keadaan dingin, masukkan bubuk jeli, sari pala, tepung tapioka, tepung beras, gula halus dan air.
Masak dan aduk perlahan sampai adonan cendol mengental.
Siapkan mangkuk berisi air dingin, masukkan adonan ke dalam piping bag, cetak adonan.
Panaskan santan instan bersama satu lembar daun pandan.
Larutkan gula merah dalam air mendidih, tambahkan satu lembar daun pandan.
Tata cendol dalam gelas, tambahkan santan, gula merah, dan alpukat.
