Mahasiswa Widya Mandala Surabaya Rancang Kopi Sirup

Surabaya (Antara Jatim) - Tim mahasiswi Fakultas Psikologi Universitas Katolik Widya Mandala (WM) Surabaya merancang cara baru untuk menikmati kopi yaitu kopi dengan merk "Sirupe Capulus". "Kopi instan dalam bentuk sirup sebenarnya sudah ada di daerah Bedono Ambarawa sejak tahun 1980, yakni Sirup Kopi Eva, tapi sirup kopi itu hanya diketahui beberapa kalangan saja, terutama masyarakat Jawa Tengah," ujar mahasiswi WM, Putri, di kampus setempat, Jumat. Didampingi tiga rekannya, yakni Hana, Dewi, dan Virginia, ia mengklaim di Surabaya hanya "Mbok Ngopi Sirupe Capulus" itulah yang merupakan satu-satunya kopi dalam bentuk sirup. "Kami melihat peluang usaha dalam bisnis ini, jadi ya, kenapa nggak dicoba," kata Putri yang memasarkan 'Sirupe Capulus' secara kreatif dengan konsep ala embok-embok penjaja jamu. Bahkan, kopi sirup yang dipasarkan dengan jargon "Mbok Ngopi'o Rek" itu akhirnya berhasil memperoleh bantuan dana Kopertis VII Jawa Timur untuk Program Mahasiswa Wirausaha (PMW) 2013. Tidak hanya mereka, tim mahasiswa Fakultas Farmasi WM Surabaya juga berhasil memperoleh bantuan dana Kopertis VII Jawa Timur untuk PMW yang dikembangkan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan di sejumlah universitas itu. Tim mahasiswa dan mahasiswi Fakultas Farmasi WM Surabaya melibatkan Novenia, Jamie, Agnes, Marta dan Mickey yang berasal dari daerah dan latar belakang yang berbeda, misalnya Jamie dari Sampit. Para mahasiswa Fakultas Farmasi WM yang dididik untuk menjadi "life-improving pharmacist" itu sama-sama prihatin dengan gaya hidup orang Indonesia yang serba instan dan kurang mementingkan pola makan sehat. Mereka mencoba menjawab kebutuhan akan makanan instan yang sehat dengan mengembangkan dan memasarkan "Nugget Okara Vegetable Merk Jempolan" atau disingkat Nugget OVJ yang merupakan nugget berbahan ampas kedelai. "Nugget OVJ itu dibuat dari bahan dasar tepung okara. Okara didapatkan dari hasil pengeringan ampas kedelai. Okara kaya akan serat pangan dan tidak mengandung gluten, sehingga lebih aman dikonsumsi," kata Mickey. Menurut dia, Okara kaya akan selulosa yang tidak dapat larut dalam air, sehingga membantu kerja saluran pencernaan, terutama untuk menghilangkan konstipasi dan membersihkan residu yang tertinggal di usus. Selain itu, mereka menambahkan sayur wortel dan brokoli untuk meningkatkan kadar vitamin. Mereka juga berinovasi dengan menambahkan jamur kuping hitam yang terbukti menambah daya tahan tubuh. (*)