Mencicipi pepes jambal H Dirja yang legendaris

Jakarta (ANTARA) - Rumah Makan Pepes Jambal H. Dirja Walahar merupakan salah kedai makan legendaris yang tak boleh Anda lewatkan saat berkunjung atau melintasi Karawang. Sesuai namanya, rumah makan tersebut memiliki menu andalan berupa pepes ikan jambal.

ANTARA berkesempatan mencicipi pepes jambal di rumah makan tersebut. Proses pembuatannya tak jauh berbeda seperti pepes pada umumnya, yakni dibungkus daun pisang bersama berbagai macam rempah seperti kunyit, bawang merah, cabai. daun salam, daun serai, dan kemangi.

Bedanya, pepes jambal tidak dikukus melainkan dibakar secara tradisional yakni dengan menggunakan tungku dan kayu bakar.

Pepes jambal memiliki tekstur daging yang empuk. Berbagai macam rempah yang digunakan membuat makanan ini memiliki rasa yang sangat gurih. Maka tak heran, pepes jambal menjadi salah satu menu yang wajib Anda coba saat mampir ke rumah makan itu.

Baca juga: Banyak wisata kuliner bisa dikunjungi saat Lebaran di Surabaya

Kelezatan pepes jambal juga diakui oleh Ilham, salah satu pengunjung yang memesan hidangan tersebut.

"Enak banget rasanya, ikannya itu lembut di mulut, rempah-rempahnya banyak banget. Cocok untuk lidah Indonesia. Harganya juga sangat minimalis banget buat para pemudik yang lewat sini. Sayang banget kalau enggak nyoba," kata dia.

Awalnya pada tahun 1986, H. Dirja yang merupakan pemilik rumah makan yang hanya berjualan ikan jambal. Kemudian pada 1994, dia memulai bisnis pepes jambal dibantu dengan sang istri, Hj. Siti Kurnia.

Sejak saat itu, pepes jambal menjadi favorit masyarakat sekitar karena rasanya yang lezat dan harga yang sangat ramah di kantong. Bahkan menurut Siti, rumah makannya itu juga kerap menerima pesanan pepes jambal hingga ke luar Karawang.