Menu Ramadhan: Resep mudah kolak labu kolang-kaling untuk berbuka puasa

Jakarta (ANTARA) - Berbuka puasa dengan sajian yang manis memang kerap menjadi pilihan di bulan Ramadhan ini.

Salah satu sajian manis yang populer di bulan Ramadhan ini adalah kolak. Kreasi kolak yang bisa Anda coba buat di rumah adalah Kolak Labu Kolang Kaling. Bahan dan cara membuatnya pun cukup mudah. Intip resepnya berikut ini, dikutip dari buku "Camilan, Snack, Dessert" karya Susie Agung, Rabu.

Baca juga: Menu spesial Ramadhan bernuansa Korea, Jepang hingga India

Bahan:
- 400 gr labu kuning, potong-potong
- 200 gr kolang kaling, rebus
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandang, simpulkan
- 2 keping kecil gula merah
- 4 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan labu. Rebus sampai labu setengah matang, masukkan kolang kaling, buang busa yang mengapung.
2. Tuang santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai labu matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api. Angkat dan sajikan. (*)