Malang (Antara Jatim) - Wilayah Malang raya dikenal sebagai kota bakso. Beragam olahan bakso dengan berbagai "trade mark" bermunculan mewarnai dunia kuliner di kota pendidikan tersebut.
Mulai bakso dengan trade mark legendaris, bakso Presiden, bakso Kota, Bakso Cak Man, Bakso Damas, bakso Solo, hingga bakso bakar Pak Man dan Pahlawan Trip. Berbagai olahan bakso dengan sejumlah nama itu masih belum lengkap jika belum mencoba bakso tengkleng, bakso bertekstur lembut nan menggoda selera tersebut.
Bakso Tengkleng yang diberi nama lengkap "Bakso Tengkleng Mas Bambang" itu lain daripada bakso-bakso yang sudah lebih dulu muncul. Selain tekstur dagingnya yang lembut, porsinya juga tidak banyak dan yang membuat beda dengan bakso lainnya adalah tulang iga sebagai pelengkap bakso satu porsi dan kuahnyapun bening, namun bumbunya sangat terasa nikmat.
Untuk satu porsi bakso tengkleng seharga Rp18 ribu yang berisi satu bakso kembang ukuran besar, dua butir bakso ukuran sedang, mi putih (soun/bihun), sayuran hijau ditambah tulang iga dua potong dengan daging sangat empuk dan bumbunya meresap dengan lezatnya.
Selain menu Bakso Tengkleng Mas Bambang, menu pilihan lainnya adalah bakso super yang satu porsinya berisai bakso kembang ukuran besar dan dua bakso ukurang sedang plus mi putih dan sayur. Satu porsi bakso super seharga Rp13 ribu.
Berbeda dengan bakso-bakso pada umumnya yang dilengkapi dengan siomay kering atau basah, tahu putih atau coklat serta mie kuning, bakso yang disajikan di Bakso Tengkleng Mas Bambang ini murni ahnya bakso dan mi putih plus sayur hijau.
Jika konsumen ingin menambah porsinya, bisa menambahkannya dengan lontong yang sudah disediakan di masing-masing meja atau kerupuk ikan sebagai pelengkap.
Bakso tengkleng yang diasajikan panas-panas ditambah minuman beras kencur segar (dingin) akan menambah nikmatnya kuliner yang berlokasi di Jalan Sigura-gura Kota Malang itu. Tidak sulit utnuk menjangkau lokasi bakso tengkleng karena berada di pinggir jalan poros yang menghubungkan Jalan Veteran dengan Dinoyo (jalan alternatif).
Yang belum pernah mencoba, silahkan datang ke Jalan Sigura-gura Kota Malang, pasti akan ketagihan, baik rasa baksonya yang tekstur dagingnya lembut maupun kuah baksonya yang bening dan lezat. Apalagi ditambah segelas minuman beras kencur dingin, ehmmm yummy.(*)
