Sate Landak, Kuliner Ekstrem Magetan

Magetan (Antara Jatim) - Menikmati makanan sate, pasti di benak kita adalah sate dari daging ayam, kambing, ataupun kelinci. Namun, bagaimana jika sate yang dimakan itu adalah dari daging hewan landak? Sama sekali tidak terpikir, bukan? Di Kabupaten Magetan, Jawa Timur, terdapat beberapa warung yang menyajikan kuliner ekstrem dan tak lazim tersebut. Tepatnya, sejumlah warung pemandangan yang berada di jalan tembus Sarangan-Karanganyar, Plaosan, Magetan. Ternyata, tekstur dagingnya yang empuk setelah dimasak, membuat sate landak banyak diburu para pecinta kuliner daging bakar berbumbu kacang dan kecap tersebut. Bahkan, lebih empuk dari daging ayam ataupun kelinci. Pemilik salah satu warung yang menyajikan sate landak, Nova, mengaku, awalnya ingin membuat menu sate yang unik selain sate daging kelinci yang sudah menjadi andalan di tempat wisata Telaga Sarangan. "Awalnya hanya coba-coba, ternyata lama-lama banyak yang suka. Selain sate landak, sate daging ayam dan kelinci juga tetap dijual. Tergantung permintaan pembeli," ujar Nova. Untuk pembuatannya juga tidak jauh berbeda dengan makanan sate pada umumnya. Hewan landak setelah disembelih, dikuliti, dan dibersihkan durinya, dipotong kecil-kecil dagingnya. Lalu, daging landak yang sudah dipotong kecil-kecil tersebut ditusukkan ke tangkai lidi sepanjang 10 Cm dan dibakar di bara api sambil dilumuri bumbu bawang dan kecap. Setelah daging matang, tusukan sate landak tersebut dihidangkan bersama potongan lontong dan ditaburi dengan bumbu kacang, kecap, dan irisan bawang merah. Untuk mempercantik penyajian, juga diberikan lalap irisan tomat, ketimun, dan daun selada. "Para pembelinya rata-rata pendatang yang sedang melintasi jalur tembus Sarangan-Karanganyar. Ada yang dari Solo, Jakarta, dan kota-kota lain," kata Nova. Untuk satu porsi sate landak, hanya dijual dengan harga Rp15.000 saja. Sedangkan bahan baku daging landaknya didapatkan dari pesanan luar kota. Penasaran dengan rasa sate landak? Jika Anda berkunjung ke objek wisata Telaga Sarangan Magetan, sempatkan diri untuk singgah di warung pemandangan yang berada di sepanjang jalur tembus Sarangan-Karanganyar. Dari kawasan tersebut, pengunjung dapat menikmati indahnya Telaga Sarangan dari atas sambil memakan satu porsi sate landak ditemani dengan satu gelas tes manis panas. Ahh, nikmatnya...! (*)