Gresik (Antara Jatim) - Buah Siwalan yang dikenal dengan nama pohon lontar atau tal adalah sejenis palma yang tumbuh di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Di beberapa daerah, pohon ini juga dikenal dengan nama-nama yang mirip seperti lonta.
Di wilayah Jawa Timur, buah ini banyak ditemukan di sepanjang Pantai Utara (Pantura) seperti Kabupaten Gresik, Lamongan, Tuban serta Bojonegoro.
Terkait manfaat, menurut beberapa ahli gizi buah ini terbukti mengandung sumber nutrisi yang menyehatkan seperti karbohidrat, protein, serta, glukosa, sukrosa, vitamin C, vitamin B1, air, dan lemak dengan kadar rendah.
Selain itu, daging buah siwalan yang sudah tua juga dipercaya bisa dimanfaatkan untuk obat penyakit kulit.
Keberadaan buah ini, biasanya dijual di sepanjang jalan Pantura dengan olahan dari pohonnya yang umum disebut dengan minuman legen, atau minuman tradisional yang berasal dari sadapan buah siwalan.
Khusus di Kabupaten Gresik, tepatnya di sekitar Alun-alun Gresik Kota Baru (GKB) buah ini dijadikan sebagai bahan utama pengganti dawet, dengan sebutan "Es Dawet Siwalan".
Menurut Sanny, salah satu warga yang ada di kawasan GKB, dawet siwalan tidak jauh beda dengan komposisi dawet yang ada pada umumnya, dan menu ini baru dikenal dalam beberapa tahun terakhir.
Yang menjadi pembeda minuman ini terletak pada bahan utama dawet yang biasa dibuat dari tepung beras diganti dengan keberadaan buah siwalan.
Soal rasa, Es Dawet Siwalan ini tidak ada yang istimewah, sebab sama seperti keberadaan dawet lainnya yang menggunakan gula jawa atau gula merah
Namun, ada sensasi tersendiri ketika meminum menu ini, yakni adanya rasa kekenyalan pada mulut ketika siwalan yang dipadukan dengan gula merah digigit secara bersamaan dengan air dawet.
Tentunya, dawet ini perlu dicoba dan masuk dalam referensi anda ketika akan melewati kawasan Pantura Jawa Timur.
Sebab, minuman ini tidak hanya menjadi pelepas dahaga yang bermanfaat bagi kesehatan, melainkan bisa menikmati sensasi dari perpaduan siwalan dan gula merah hasil kreatifitas penduduk setempat.(*)
