Tips membuat bolu kukus black velvet untuk Lebaran

Jakarta (ANTARA) - Tak terasa Hari Raya Idul Fitri akan segera tiba. Pada momen tersebut, umumnya masyarakat menyiapkan aneka ragam kue hingga hidangan untuk merayakan hari kemenangan bersama sanak saudara di rumah.

Salah satu kue yang bisa Anda pilih untuk dinikmati bersama keluarga di momen lebaran adalah Bolu Kukus Black Velvet.

Bahan dan cara pembuatannya pun mudah untuk dilakukan. Berikut tips untuk membuat Bolu Kukus Black Velvet dikutip dari buku "Kue Lezat Tanpa Dioven" karya Tim Sedap, Kamis, di bawah ini.

Bahan:
- 150 gr dark cooking chocolate, potong-potong, lelehkan
- 2 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr cokelat bubuk hitam
- 1/2 sdt baking powder
- 225 ml minuman bersoda tawar
- 1/2 sdt pasta cokelat

Cara membuat:
1. Cairkan dark cooking chocolate dengan cara diletakkan dalam wadah yang direndam air panas, sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam, dan emulsifier 8 menit sampai mengembang
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Bergantian dengan air soda sambil dikocok perlahan.
4. Masukkan dark cooking chocolate leleh dan pasta cokelat. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus.
5. Kukus di atas api besar selam 12 menit sampai matang. (*)