Aneka Olahan Kambing Khas Timur Tengah di Surabaya

Jika anda ingin mencoba menu masakan khas Timur Tengah di Kota Surabaya, Anda tidak perlu datang ke kawasan wisata makam Sunan Ampel, melainkan cukup datang ke Depot Ampel di Jalan Wali Kota Mustajab. Depot Ampel ini merupakan salah satu depot yang terkenal olahan kambingnya. Menu kambingnya cukup bervariasi mulai dari kambing oven yang jadi andalannya, ada juga kambing bakar, sate kambing, steak kambing, nasi goreng kambing, nasi briyani, kikil kambing, gulai kambing, gulai kacang ijo, sate buntel/rudal, sate sum-sum, nasi tomat, roti maryam. Depot Ampel yang didirikan H.M. Fathony pada 19 Oktober 1994 ini memiliki khas tersendiri. Dengan memadukan rasa antara masakan khas Timur Tengah dengan bumbu lokal sehingga dapat dinikmati oleh lidah orang Indonesia, Depot Ampel hadir dengan cita rasa yang berbeda. Perpaduan bumbu rempah antara timur tengah dan rempah tanah jawa menghasilkan rasa yang bisa dinikmati oleh semua kalangan. Bahkan Depot ini memiliki banyak pelanggan baik keturunan Arab maupun masyarakat di Surabaya. "Saya sering datang ke sini bersama keluarga. Kalau gak ya sama temen-temen," kata salah seorang warga Surabaya, Bambang. Dari sekian menu yang disajikan, Bambang menyukai gulai Kambing. Gulai Kambing adalah makanan yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah yang membuat makanan memiliki rasa yang gurih dan enak. Harga gulai kambing Rp35.000, nasi putih Rp6.000, teh rempah Rp4.000, total untuk menikmati kuliner ini Rp45.000. Selain itu juga ada banyak pilihan untuk bisa dinikmati seperti nasi kebuli, sate sum-sum dari bagian tulang belakang daging sapi, sate rudal berupa daging kambing yang digiling dan diberi bumbu yang khas, gulai kacang hijau yang berisi daging sapi dan kuahnya dibuat dari kacang hijau yang dihaluskan, dan ada steak kambing dari bagian paha kambing yang dimasak tanpa tulang. Ada juga sambosa, yakni snack khas dari Timur Tengah bentuknya seperti martabak berbentuk segitiga dan berisi banyak daging kambing dan diberi potongan cabai hijau. Ada pula roti mariyam yang merupakan camilan asli orang Pakistan dengan bahan dasar tepung, susu, santan, dan telor. Biasa disantap polosan saja, atau dengan menggunakan gulai merah, gulai kacang hijau, gula, atau madu. "Biasanya menu favorit pengunjung di Depot kambing oven dan nasi kebuli," kata salah seorang pegawai setempat. (*)