Surabaya (ANTARA) - Lima siswa dari SMP Islam Al-Azhar (SMPIA) 13 Surabaya meraih Gold Medali pada kompetisi ilmiah internasional, 5th Youth International Science Fair yang berlangsung secara hybrid dengan diikuti oleh 350 peserta dari 75 tim yang digelar pada 13 Januari hingga 17 Februari secara daring serta 21-25 Februari secara luring.
Mereka adalah Felio Altaf Prajatara, Muhammad Farzana Admawidya, Daekenzie Ar Rayyan Adityawarman, Richie Medina Tarwoto, dan Zivara Rahmalika Alyadeena Maricar Sahib yang berhasil menciptakan makanan ini karena banyaknya limbah bandeng.
"Kami mengubah limbah bandeng menjadi bahan makanan berupa nugget," kata kata satu di antara anggota tim, Felio Altaf Prajatara dikonfirmasi di Surabaya, Kamis.
Ia mengatakan, ide ini berawal saat membantu orang tuanya belanja ikan di pasar yang banyak ditemukan sisa tulang bandeng, sisik, dan organ lainnya.
"Tak hanya di satu pasar, gejala yang sama ternyata ditemukan di sejumlah pasar lainnya. Kami melihat ini bisa dimanfaatkan," kata siswa yang akrab disapa Felio tersebut.
Untuk memastikan produk ini kaya nutrisi, kata dia, secara khusus mengukur kandungan gizi pada nugget.
"Kami bawa ke laboratorium untuk melihat kandungannya," kata Felio.
Ia mengatakan, kalau konsumsi dalam bentuk nugget tentu akan lebih menarik dibanding yang masih berbentuk ikan. Khususnya untuk anak-anak.
"Apalagi, ini cukup aman apabila dibandingkan nugget di pasaran karena memiliki kandungan gizi yang lengkap dan tanpa zat kimia," kata Farzana anggota lainnya.
Ia mengatakan, butuh tiga bulan bagi mereka untuk meneliti produk ini sebelum akhirnya dipresentasikan di ajang kompetisi ilmiah internasional, YISF.
Tak hanya meraih gold medals, mereka juga berhasil mengamankan predikat Special Award dari Malaysia Young Scientists Organization (MYSO).
Ia mengatakan, 5th Youth International Science Fair (YISF) dan 7th Youth National Science Fair (YNSF) merupakan kompetisi ilmiah bergengsi yang digelar Indonesian Young Scientist Association (IYSA) bersama Universitas Negeri Malang (UM).
Pada ajang YISF, para peserta harus bisa meyakinkan juri melalui presentasi dengan menggunakan bahasa Inggris.
Menurut Richie Medina Tarwoto, anggota lainnya, ke depan produk ini akan diusulkan sebagai varian menu dalam program pemerintah, Makan Bergizi Gratis (MBG).
"Nugget ini cukup sehat dengan rasa yang enak. Sehingga, ini juga cocok dengan program pemerintah untuk menyelesaikan stunting," kata Richie.
