Jakarta (ANTARA) - Susu kambing disebut sebagai alternatif yang sangat baik untuk pengganti susu sapi karena kaya akan nutrisi penting, lebih mudah dicerna dan lebih rendah laktosa.
Susu kambing adalah salah satu jenis susu padat nutrisi yang dihasilkan dari kambing. Susu ini mengandung nutrisi penting seperti lemak, protein, vitamin dan mineral seperti vitamin B6, vitamin A, kalsium dan fosfor.
Penelitian juga telah menunjukkan bahwa susu kambing mengandung 25 persen lebih banyak vitamin B6, 47 persen lebih banyak vitamin A dan 13 persen lebih banyak kalsium daripada susu sapi. Yang paling penting susu kambing aman bagi bayi karena memiliki daya cerna yang lebih tinggi.
Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari susu kambing, seperti dikutip Boldsky, Senin.
1. Meningkatkan kesehatan jantung
Mengonsumsi susu kambing akan menjaga kesehatan jantung karena kandungan magnesiumnya yang tinggi. Magnesium adalah mineral penting yang bermanfaat bagi jantung.
Hal ini berfungsi dalam menjaga detak jantung teratur, mencegah pembentukan gumpalan darah dan meningkatkan kolesterol baik. Sebuah studi tahun 2005 yang diterbitkan dalam Journal of Dairy Science menemukan bahwa konsumsi susu kambing meningkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan kadar kolesterol jahat.
2. Mendukung kesehatan tulang
Susu kambing kaya akan kalsium, mineral penting yang membantu memperkuat tulang dan gigi. Karena susu kambing memiliki kandungan kalsium yang lebih tinggi daripada susu sapi, mengkonsumsi susu kambing akan memberi jumlah kalsium yang cukup dan menurunkan risiko osteoporosis.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research menunjukkan bahwa minum susu kambing segar meningkatkan kadar kalsium dan mencegah risiko osteoporosis. Susu kambing juga mengandung asam lemak rantai menengah, yang berperan besar dalam penyerapan kalsium dan fosfor, dua mineral penting yang membantu menjaga kesehatan tulang.
3. Menurunkan peradangan
Penelitian telah menunjukkan bahwa susu kambing memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu melawan peradangan. Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa susu kambing mengandung oligosakarida yang menunjukkan efek anti-inflamasi pada kolitis dan karenanya, mungkin berguna dalam mengelola penyakit radang usus.
4. Mengobati anemia
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa bioavailabilitas zat besi dalam susu kambing lebih tinggi daripada susu sapi. Artinya, konsumsi susu kambing akan membantu meningkatkan kadar zat besi dan mengurangi risiko anemia defisiensi besi.
5. Lebih mudah dicerna
Gumpalan lemak dalam susu kambing lebih kecil dan ini mungkin salah satu alasan mengapa susu lebih mudah dicerna. Orang dengan masalah pencernaan atau intoleran laktosa dapat dengan mudah mentolerir susu kambig.
6. Meningkatkan kesehatan kulit
Susu kambing adalah sumber vitamin A yang baik, vitamin ini membantu memperbaiki kulit, mengurangi jerawat dan menunda timbulnya kerutan. Selain itu, susu kambing mengandung asam laktat yang membantu mengangkat sel kulit mati dan mencerahkan warna kulit.
7. Menurunkan masalah pencernaan pada bayi
Susu kambing yang dipasteurisasi dapat ditoleransi dengan baik oleh bayi dengan masalah gastrointestinal. Penelitian telah menunjukkan bahwa ketika susu kambing diberikan kepada bayi, masalah pencernaan seperti diare dan sembelit dapat diatasi. (*)
