"Gazpacho" Sup Dingin Euro 2012

Surabaya - Animo masyarakat Surabaya sampai internasional sangat besar terhadap berlangsungnya pertandingan sepak bola bertajuk Piala Eropa 2012 atau dikenal dengan "Euro 2012". Namun, menggemari klub-klub sepak bola favorit belum lengkap jika tak mengenal kuliner khas dari salah satu negara misalnya "Gazpacho". "Media Relationship" Hotel Santika Jemursari Surabaya, Radinia Pitaramita, menjelaskan, "Gazpacho" adalah sup tomat khas Spanyol yang disajikan dengan irisan roti. "Konsumen dapat merasakan kenikmatan kuliner tersebut di Restoran Sekarwangi di hotel ini. Apalagi, dalam momentum 'Euro 2012' kami mengadakan 'Euro Food Festival'," ujar perempuan yang akrab disapa Pipit, di Surabaya. Dalam festival makanan Eropa yang direalisasi sebagai teman menonton pertandingan sepak bola selama "Euro 2012", ungkap dia, pihaknya ingin mengenalkan makanan khas 16 negara peserta Piala Eropa tahun ini yang bisa dipesan antara 8 Juni hingga 1 Juli baik pada siang hari maupun malam. "Hal itu juga didukung oleh jam buka restoran yang beroperasional selama 24 jam. Khusus 'Gazpacho' sajian tersebut bisa dinikmati dengan harga terjangkau Rp20.000 net per porsi," katanya. Mengenai ragam bahan yang diramu dalam "Gazpacho", "Sous Chef" Hotel Santika Jemursari Surabaya, Sarto, menyebutkan, komposisinya meliputi 100 gram tomat segar, dua gram pasta tomat, 20 gram timun, 20 gram paprika merah, lima gram bawang bombay, dan satu gram basil. "Selain itu, ditambahkan satu mililiter 'tabasco', satu mililiter saus L & P, satu gram garam, satu gram gula, dan satu gram merica," katanya. Cara membuatnya, lanjut dia, seluruh tomat direbus untuk membuang kulit dan isinya. Lalu, semua bahan di-"blender" sampai halus. Ketika bahan-bahannya sudah diramu sedemikian rupa, tak lupa pihaknya menaruh bendera kecil dari Spanyol sebagai hiasan. "Oleh karena sup ini biasa disajikan dalam keadaan dingin di Spanyol maka sebelum dihidangkan perlu disimpan pada suhu dingin kurang lebih dua jam. Kemudian, sajikan bersama 'Garlic Bread' dan 'Cheese Stick'," katanya.(*)