Jember (Antara Jatim)- Harga daging sapi di sejumlah pasar tradisional di Kabupaten Jember, Jawa Timur, terus mengalami penurunan karena permintaan masyarakat akan komoditas tersebut juga berkurang.
Kepala Bidang Perdagangan Dinas Perindustrian, Perdagangan dan ESDM Jember Agus Nur Abadi, Kamis, mengatakan harga daging sapi saat Hari Raya Idul Fitri mencapai Rp120.000 per kilogram dan perlahan-lahan harganya turun setelah Lebaran karena permintaan terus berkurang.
"Turunnya harga daging sapi itu perlahan-lahan dari Rp120.000 jelang 'H-1' Lebaran menjadi Rp115.000 per kilogram pada 'H+7' Lebaran dan kini sudah turun kembali menjadi Rp108.000 per kilogram," tuturnya di Jember.
Menurut dia, harga daging sapi cukup stabil di Kabupaten Jember di kisaran Rp110.000 perkilogram karena pasokan komoditas itu cukup ke sejumlah pasar tradisional di kabupaten setempat.
"Sebenarnya stok daging sapi cukup untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Jember saat Lebaran, namun harganya naik disebabkan karena permintaan meningkat, bukan karena pasokan menipis," katanya.
Kendati terus menurun, lanjut dia, harga daging sapi untuk turun menjadi Rp80 ribu per kilogram sesuai harapan pemerintah sepertinya sulit direalisasikan di Kabupaten Jember karena harga daging sapi segar di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) termasuk biaya operasional pemeliharaan dan biaya pemotongan sapinya yang dijual kepada pedagang berkisar Rp95.000 hingga Rp100.000 per kilogram.
"Harga daging sapi di RPH sudah diatas Rp80.000 per kilogram, sehingga otomatis para pedagang eceran ingin mendapat keuntungan berkisar Rp10.000 hingga Rp15.000 per kilogram," ujarnya.
Salah seorang pedagang daging sapi di Pasar Tanjung Jember Samik mengatakan harga daging sapi relatif stabil yakni di kisaran Rp110.000 hingga Rp115.000 per kilogram untuk kualitas bagus, sedangkan untuk daging rawonan berkisar Rp90.000 hingga Rp95.000 per kilogram.
"Saat ini harga daging sapi turun, namun jumlah pembeli yang mengonsumsi daging sapi setelah Lebaran juga menurun," katanya.
Pantauan di Pasar Tanjung, harga daging ayam ras juga masih fluktuatif, kadang naik dan kadang turun dengan harga di kisaran Rp31.000 hingga Rp38.000 per kilogram setelah Lebaran 2016, namun harga daging ayam ras mencapai Rp40.000 per kilogram saat Hari Raya Idul Fitri 1437 Hijriah.(*)
