"Baked Rice" Padukan Bumbu Italia Selera Nusantara
Jumat, 9 Desember 2011 8:47 WIB
Surabaya - Pada umumnya aneka kuliner berbahan pokok nasi di penjuru Nusantara tersaji dengan ragam lauk-pauk yang diolah ala kadarnya karena memiliki tujuan utama memuaskan hasrat si penikmat agar kenyang.
Akan tetapi, di tangan kreatif sejumlah juru masak di bawah naungan manajemen PT Excelso Multirasa (anak perusahaan Kapal Api Global) makanan utama itu diolah menjadi suguhan unik dan nikmat yakni "Baked Rice Beef Sausage".
"Menu ini terispirasi dari keinginan kami menghadirkan makanan pokok Indonesia yang dikreasikan dengan makanan 'risotto' yakni hidangan nasi berbumbu ala Italia. Tapi, tidak menghilangkan cita rasa khas Indonesia," Public and Media Relations PT Excelso Multirasa, Puji Sulistyowati, ditemui di Surabaya, Rabu.
Ia mengurai, penganan nasi yang pertama kali dihidangkan di gerainya memiliki beragam sajian seperti "Baked Rice Chicken Mushroom", "Baked Rice Bolognaise Sauce", "Baked Rice Beef Sausage", dan "Baked Rice Dorry Fish".
"Contoh, 'Baked Rice Beef Sausage' terdiri dari seporsi nasi, sosis, dan disiram keju 'mozzarella," katanya.
Sementara, tambah dia, "Baked Rice Chicken Mushroom" adalah perpaduan dari nasi yang dimasak dengan cara dipanggang dan dipadu krim saus, ayam, jamur, taburan keju, dan "mozzarella".
"Kalau 'Baked Rice Beef Bolognaise' terdiri dari pasta tomat, daging cincang, taburan keju, dan 'mozzarella'," katanya.
Selain itu, imbuh dia, ada pula menu makanan "Baked Rice Dorry Fish". Kuliner tersebut meliputi perpaduan ikan dorry, krim saus, kacang polong, disertai taburan keju, dan "mozzarella" di atasnya.
"Konsumen tidak perlu mengeluarkan dana berlebih untuk menikmati sajian 'Baked Rice' karena kami memberikan harga terjangkau atau setara Rp45.000 per porsi," katanya.
Di samping itu, lanjut dia, kehadiran "Baked Rice" tersebut seiring dengan penambahan sejumlah menu makanan di gerainya di antaranya Potato Chips Rendang dan Spaghetti Rendang. Harga keduanya juga terjangkau atau senilai Rp50.000 per porsi.
"Penambahan variasi menu makanan kami terjadi setiap dua bulan sekali. Upaya ini untuk meningkatkan minat konsumen supaya tetap setia mengunjungi gerai kami," katanya.(*)