Pemkab Mojokerto gelar pelatihan pembuatan kue kering perkuat ekonomi warga

Pemerintah Kabupaten Mojokerto terus memperkuat perekonomian masyarakat di kabupaten setempat salah satunya lewat pelatihan membuat kue kering dan makanan sehat (healthy food).

Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati, Senin, menyampaikan pentingnya lima kunci keamanan pangan untuk keluarga.

"Lima kunci keamanan pangan untuk keluarga adalah prinsip dasar yang penting untuk penerapan keamanan pangan yang dapat digunakan sebagai tindakan pencegahan keracunan pangan, seperti beli pangan yang aman, simpan pangan secara aman, mengolah dan menyajikan pangan secara aman serta bersih selalu," katanya pula.

Ia mengatakan, lima kunci keamanan pangan tersebut merupakan sesuatu yang perlu diperhatikan dalam membuat produk makanan.

"Karena yang sering terjadi, salah satu penyebab penyakit pada masyarakat adalah kurang terjaminnya keamanan pangan dikonsumsi," katanya.

Dia mengatakan, keamanan pangan merupakan kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan empat cemaran, yaitu cemaran ekologis, biologis, kimia, dan fisik.

Selain itu, produk pangan yang tidak mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat maka aman untuk dikonsumsi.

"Kemudian dalam membuat produk pangan yang perlu diperhatikan, yakni memastikan kondisi produk sudah bersih, tempat pembelian bahan dipastikan sudah bersih, serta membeli secukupnya sesuai kebutuhan dan disesuaikan dengan kapasitas tempat penyimpanan di rumah," kata dia.

Ia meminta kader PKK untuk membuat produk pangan yang bagus dan tahan lama, dengan memperhatikan nilai kelengkapan gizi dan juga kehigienisan makanan. Kemudian memperhatikan sanitasi seluruh permukaan yang bersentuhan dengan pangan dan alat untuk mengolah pangan.

"Termasuk menjaga kebersihan dapur dari kuman, karena sebaran kuman ini tak tampak mata. Ada di tanah, udara, hewan, dan manusia. Kuman ini bisa terbawa oleh pangan melalui serbet dan peralatan, terutama pada talenan yang dapat mencemari pangan dan menyebabkan penyakit. Kemudian mengolah pangan dengan tepat dengan bahan baku yang aman, ini juga perlu diperhatikan," katanya pula.

Pelatihan penguatan ekonomi keluarga melalui keterampilan olahan kue kering dan healthy foods berlangsung di aula SMKN 1 Dlanggu, Kecamatan Dlanggu, Kabupaten Mojokerto.

Pelatihan yang diinisiasi Dinas Pemberdayaan Masyarakat Desa (DPMD) Kabupaten Mojokerto itu diikuti 42 kader PKK dari Kecamatan Pacet.