Jember - Mahasiswa Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Jember menjadi juara pertama Lomba Karya Tulis Ilmiah 2011 yang diadakan oleh Persatuan Senat Mahasiswa FKG Seluruh Indonesia dan Pepsodent. Staf Humas dan Protokol Unej, Iim Fahmi Ilman, Senin, menuturkan tiga mahasiswa FKG itu adalah Ali Taqwim, Hendri Jaya Permana, dan Putri Kharisma melakukan kajian terhadap ikan lemuru yang memiliki potensi sekelas ikan salmon dan cod yang tersohor dengan kandungan Omega 3. "Jumlah ikan lemuru yang melimpah di Jember dan Banyuwangi, ternyata berguna bagi mereka yang sedang memakai kawat gigi karena minyak ikan lemuru memperkuat tulang gigi," tuturnya. Menurut dia, penelitian Ali Taqwim dan kawan-kawan masih sebatas studi literatur dan belum pada tahapan penelitian di laboratorium, namun dapat membuka peluang bagi pemanfaatan ikan lemuru yang lebih menguntungkan di Jember. "Mereka mendapatkan hadiah berupa piala, sertifikat, bingkisan dari pepsodent, gratis berlangganan beberapa jurnal ilmiah kedokteran gigi, dan uang pembinaan," katanya, menambahkan. Unej berhasil mengalahkan FKG Universitas Brawijaya yang meraih juara dua dan FKG Universitas Airlangga menduduki peringkat ketiga dalam LKTI tingkat nasional tersebut. Sementara Ali Taqwim menuturkan ikan lemuru yang sering dipandang sebelah mata punya kandungan "EPA" (eicosa pentaenoic acid) dan "DHA" (dokosa heksaenoat acid) yang cukup tinggi, bahkan tidak kalah dengan ikan salmon dan ikan cod. "Dari penelitian yang dilakukan oleh IPB tahun 2002, ikan lemuru punya kandungan EPA sebesar 18 persen dan DHA sebesar 13 persen. Sementara ikan salmon memiliki kandungan EPA 6 persen dan DHA 10 persen, sedangkan ikan cod memiliki EPA 11 persen dan DHA 21 persen," paparnya. Sejauh ini, kata dia, pemanfaatan ikan lemuru paling besar untuk ikan sardin kalengan dan minyak ikan lemuru lebih banyak untuk industri penyamakan kulit serta bahan kosmetik. "Kalau ikan lemuru diproses dan diambil minyak ikannya untuk diambil Omega 3 pasti akan menjadi nilai tambah bagi ikan lemuru," tuturnya. Kandungan EPA dalam Omega 3 memiliki fungsi antara lain sebagai penambah daya tahan tubuh dan memperkuat tulang, sedangkan DHA memiliki manfaat untuk menambah kecerdasan otak. "Selama ini belum banyak yang memanfaatkan Omega 3 dari ikan lemuru, padahal jumlahnya cukup banyak di Jember," katanya, menjelaskan. Ketiga mahasiswa tersebut meneliti kandungan Omega 3 dalam minyak ikan lemuru yang salah satunya digunakan untuk memperkuat gigi yang sudah dipasangi kawat gigi, selanjutnya dituangkan dalam karya tulis berjudul "Potensi Asam lemak Omega 3 Minyak Ikan Lemuru Dalam Mencegah Relaps Pasca Perawatan Ortodentik". (*)

Pewarta:

Editor : Didik Kusbiantoro


COPYRIGHT © ANTARA News Jawa Timur 2011