Khofifah berharap sambal wader jadi ikon baru Kabupaten Mojokerto

Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa berharap kuliner sambal wader dan botok yang berada di Kecamatan Trowulan, menjadi salah satu ikon baru Kabupaten Mojokerto.

"Kami berharap ini akan menjadi ikon baru dengan menumbuhkembangkan kuliner-kuliner lain berbahan dasar ikan wader di Mojokerto," katanya usai mencoba kuliner sambal wader di Trowulan, Jumat.

Ia mengatakan, setelah menjadi salah satu ikon maka pelaku- pelaku usaha kecil menengah (UKM) juga akan bisa tumbuh lebih banyak lagi. Utamanya, saat ini banyak bantuan permodalan yang dapat menjadi opsi bagi pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal.

"Ini sangat bisa dijadikan referensi untuk potensi yang ada di wilayah lain. Sehat rek wader itu," ucapnya.

Gubernur Khofifah menikmati hidangan sambal wader dan botok disini, selain rasanya yang gurih wader yang disajikan di sini selalu segar karena ditangkap dari beberapa sungai di kawasan Mojokerto.

Momen kunjungan Gubernur Khofifah di rumah makan ini ditemani oleh Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati.

Dengan suasana ‘gayeng’ Gubernur Khofifah bersama Bupati Ikfina mencicipi wader goreng, gurami goreng, botok dan tak lupa ditemani dengan jeruk hangat. Udara panas yang menyengat pun, akhirnya terobati.

Tak hanya ikan wader, beberapa kuliner lainnya yang tak kalah nikmat di sini yakni berbagai jenis ikan lainnya seperti gurami patin, dan ada juga ayam.

"Pokoknya, kalau ke kabupaten Mojokerto jangan lupa mampir. Ayo, cicipi kriuknya ikan wader khas Trowulan,” ajak Gubernur Khofifah.

Selain nikmat, menu sambal wader ini juga sangat sehat. Bahkan, Khofifah mengaku menu wader sering dijadikan menu makanan cucunya.

“Wader itu nikmat dan sehat. Saya punya cucu yang oleh ibunya sering diberikan maka ikan yang tulangnya bisa dikonsumsi seperti wader dan teri," tuturnya.

Dengan mengkonsumsi ikan wader, Gubernur Khofifah berharap menu ini dapat menjadi tambahan menu yang bergizi dan sehat bagi masyarakat. Apalagi, lanjut Gubernur Khofifah menu ini diinisiasi oleh pelaku UMKM.

Tak lupa, Gubernur perempuan pertama di Jatim ini juga mengajak masyarakat yang berada ataupun berkunjung di kawasan Mojokerto mampir untuk makan ke sambal wader dan botok di Trowulan ini untuk menikmati wader segarnya sambil menikmati teduhnya Kolam Segaran.

"Bagi masyarakat yang berkunjung ke Kabupaten Mojokerto mampir makan disini. Sambil berwisata di kawasan Trowulan, rasanya belum lengkap jika tidak sekaligus mampir ke sini," katanya.