Jebolan kompetisi MasterChef Indonesia Season 5, Yulita Intan Sari atau yang akrab disapa Mama Lita, membagikan resep sup ayam andalannya yang nikmat disantap kapan saja bersama keluarga.
Saat memasak sup ayam, Yulita menyarankan untuk menggunakan ayam bagian paha karena rasa gurihnya akan lebih kuat dibandingkan bagian lain.
"Kalau sup disarankan pakai bagian paha karena lebih banyak sari-sari ayamnya," kata Yulita saat bertemu media di kawasan Sawah Besar, Jakarta, Selasa (19/7).
Berikut resep membuat sup ayam ala Yulita MasterChef:
Sup ayam ala Yulita MasterChef (ANTARA/Suci Nurhaliza)
Bahan Paha ayam Kentang Wortel Kubis
Bumbu Bawang merah Bawang putih Adas manis Pala Merica Garam Gula Kaldu ayam
Tambahan Bunga lawang Cengkeh Kapulaga Bawang bombay Daun bawang Bawang goreng
Cara membuat: Blender bawang merah, bawang putih, adas manis, pala, dan merica dengan ditambah sedikit air atau minyak. Setelah halus, tumis menggunakan api kecil ditambah bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga.
Setelah bumbu halus matang, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan daging ayam, gula, garam, dan kaldu ayam.
"Tanda bumbu halus yang sudah matang ini warnanya berubah, teksturnya juga akan lebih menggumpal," kata Yulita.
Setelah ayam matang, masukkan sayuran yang lebih keras atau membutuhkan waktu lama untuk matang, yaitu kentang. Setelah kentang setengah matang, masukkan wortel. Tunggu lagi sampai wortel dan kentang matang, masukkan kubis bersama bawang bombay dan daun bawang.
Selanjutnya, koreksi rasa. Jika semua bahan sudah matang, matikan kompor. Sajikan sup ke dalam mangkuk, tambahkan daun seledri dan bawang goreng. (*)
